Что делать, если у вас:

плохие волосы;
слабые, слоящиеся ногти;
потускневшая/серая сухая кожа;
кожа резко стала выглядеть постаревшей;
кожа стала шершавой, зудит, шелушится;
ухудшилось зрение.

Знаете ли вы, что такая проблема, как сухая кожа, может быть легко вылечена пригоршней орехов? Знаете ли вы, что блестящие волосы можно получить посредством диет, а не только благодаря правильно подобранному шампуню? Мы отлично знаем, что наше самочувствие в значительной степени определяется тем, что мы едим, но мы часто и не догадываемся, что в таких проблемах как сухие ломкие волосы, слоящиеся ногти или красные глаза — тоже могут быть повинны неправильные диеты.

СОСТОЯНИЕ ВОЛОС
Признаки неправильной диеты: сухие, тусклые волосы.

Чего не хватает: белок, фолиевая кислота, витамины B6 и B12, железо, витамин C, вода.

Что происходит: добавление перечисленных нутриентов позволит обеспечить здоровый приток крови, который доставит к коже головы и волосяным луковицам спасительный кислород и уберет оттуда отходы жизнедеятельности. Недостаточный приток этих нутриентов приводит к уменьшению числа эритроцитов, переносящих кислород, и, образно выражаясь, клетки кожи и волосяные фолликулы задыхаются. Витамин C способствует росту волос; его недостаток приводит к тому, что волосы истончаются, спутываются и секутся.

Что можно и нужно сделать: введите в свой ежедневный рацион побольше шпината, листового салата (это хорошие источники железа и фолиевой кислоты), а также пару фруктов, содержащих витамин C, и еще порцию ростбифа или кусок цыпленка (это поставщики железа, белка и витаминов B6 и B12). Ежедневно выпивайте по меньшей мере восемь стаканов чистой, мягкой питьевой воды, а в жаркие деньки или при регулярных физических упражнениях можно и побольше.

СОСТОЯНИЕ НОГТЕЙ
Признаки неправильной диеты: ногти медленно растут. Ногти слоятся или слабые.

Чего не хватает: белок, витамины E, K и C, железо, селен, цинк.

Что происходит: для нормального роста ногтей требуется нормальная циркуляция крови и достаточный приток питательных веществ, доставляемых циркулирующей кровью к ногтевому ложу. Вышеупомянутые дефициты выражаются в слабеньких, медленно растущих ногтях.

Что можно и нужно сделать: для бутербродов используйте цельнозерновой хлеб. Съедайте в день по меньшей мере пять свежих фруктов и овощей, а также в рацион обязательно должны входить продукты, богатые железом (см. выше).

СОСТОЯНИЕ КОЖИ
Признаки неправильной диеты: потускневшая/серая сухая кожа.

Чего не хватает: белок, фолиевая кислота и другие витамины группы В, медь, железо, вода.

Что происходит: состояние кожи сильно зависит от микроциркуляции крови: от бесперебойного снабжения кислородом и нутриентами и своевременной уборки отходов жизнедеятельности клеток. На состоянии кожи отражается нерегулярное и недостаточное снабжение по одному или нескольким из вышеупомянутых нутриентов, обезвоживание и накапливание отходов в коже.

Что можно сделать: не забывайте о ежедневном потреблении цельнозерногого хлеба и злаковых, фруктов и овощей, продуктов, богатых железом, и достаточного количества чистой, мягкой, питьевой воды. Также следует компенсировать приемом дополнительной воды выпиваемый чай и кофе, особенно если вы пьете их охлажденными (что широко распространено в США), потому что эти напитки действуют как диуретики.

СТАРЕНИЕ КОЖИ
Признаки неправильной диеты: вид кожи значительно ухудшается после пребывания на солнце, кожа становится дряблой, от малейших ушибов и сдавливаний появляются синяки.

Чего не хватает: антиоксиданты: витамины C и E, бета–каротин, селен.

Что происходит: эти нутриенты замедляют фотостарение посредством блокировки свободных радикалов, образование которых вызывают солнечные лучи. Витамин C также необходим для синтеза коллагена, а коллаген — это своего рода клей, прикрепляющий клетки друг к другу. Низкое содержание коллагена в коже приводит к частому образованию синяков, потери эластичности кожи, медленному заживлению ранок и недостаточному образованию кожной смазки.

Что можно и нужно сделать: включите в свой завтрак апельсиновый сок или дыню–канталупу, а еще введите два перекуса в течение дня продуктами, богатыми витамином С: киви, брокколи, клубника. В качестве источника бета–каротина можно использовать шпинат (например, добавляйте его в яичницу/омлет) или перекусывайте морковками. Для ежедневной поставки в организм 100 МЕ витамина E, лучше воспользуйтесь пищевой добавкой с витамином Е — иначе вам ежедневно придется выпивать по стакану с четвертью растительного масла.

КАЧЕСТВО КОЖИ
Признаки неправильной диеты: шелушение, зуд, шероховатость.

Чего не хватает: линолевая кислота.

Что происходит: линолевая кислота — это незаменимая жирная кислота, помогающая поддерживать кожу гладкой и достаточно увлажненной; из–за недостаточного приема линолевой кислоты кожа становится сухой и шелушащейся.

Что можно и нужно сделать: добавьте к своему ежедневному рациону столовую ложку сафлорового масла, а также орехи и семена.

КАЧЕСТВО ЗРЕНИЯ
Признаки неправильной диеты: возрастная потеря зрения, вызванная катарактой или дегенеративными изменениями сетчатки.

Чего не хватает: антиоксиданты: витамины C и E, бета–каротин.

Что происходит: хрусталик глаза постоянно «бомбардируется» свободными радикалами, возникающими в результате действия солнечных лучей. Диета, богатая антиоксидантами, защищает глаза от прогрессирующих с возрастом изменений, вызванных повреждающим действием свободных радикалов.

Что можно сделать: по меньшей мере три раза в день (лучше больше) ешьте пищу, богатую витамином С: цитрусовые, кочанную капусту и брюссельскую капусту. Все это защитит ваши многострадальные глаза.